राज्य स्तरीय इंटर कॉलेज महिला कब्बडी टूर्नामेंट में परोसी जा रही है सिरमौरी धाम, खिलाडी उठा रहे है लुत्फ.....
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अक्स न्यूज लाइन नाहन , 03 दिसंबर :
ऐतिहासिक चौगान में मंगलवार को शुरू हई तीन दिवसीय राज्य स्तरीय इंटर कॉलेज कब्बडी टूर्नामेंट में प्रदेश भर से आई महिला खिलाड़ियों को परम्परागत सिरमौरी धाम परोसी जा रही है।
धाम में बने कई तरह के जायके दार व्यजनों का खिलाड़ी लुत्फ उठा रहे हैं। खेल परिसर में खिलाड़ियों के लिए खेल के इलावा सिरमौरी धाम आकर्षक का केंद्र बना है
इस प्रतियोगिता का मुख्य आकर्षण है सिरमौरी धाम, जिसमें सिरमौर के पारंपरिक व्यंजनों का प्रदर्शन किया गया। प्रिंसिपल प्रेम भारद्वाज , डॉ. पंकज और डॉ अनूप के प्रयासों से खिलाड़ियों और अतिथियों को पारंपरिक व्यंजन परोसे गए।
डॉ. पंकज ने बताया कि व्यंजनों को बनाने के लिए शी हाट की चार विशेषज्ञ महिलाएँ विशेष रूप से आमंत्रित की गई हैं । उन्हें एनसीसी और एनएसएस के स्वयंसेवकों का भी सहयोग मिला, जो व्यंजन बनाने की प्रक्रिया को बड़े उत्साह से सीख रहे हैं ।
खास तौर पर सिरमौर की खीर, सिडडू, पटाड़े, और अशकली जैसे पारंपरिक पकवान तैयार किए गए। यह व्यंजन जंगली पत्तों से बनी पारंपरिक पत्तल में परोसे जाएंगे , जो पर्यावरण संरक्षण और परंपरा के प्रति सम्मान का प्रतीक है ।
उन्होंने बताया कि तीन दिन चलने वाली इस प्रतियोगिता के दौरान रोजाना सिरमौर के अलग-अलग पारंपरिक व्यंजन परोसे जायेंगे । इसके अलावा, एक दिन विशेष रूप से मंडी की मशहूर सेपू बड़ी भी परोसी जायेगी ।
इस आयोजन के बारे में बात करते हुए डॉ अनूप कहा कि इससे युवाओं को जंक फूड से दूर रहने और पारंपरिक पौष्टिक भोजन अपनाने की प्रेरणा मिली और सिरमौर की सांस्कृतिक धरोहर को आधुनिक पहचान देने और नई पीढ़ी तक पहुँचाने का प्रयास किया गया।
छात्रों और स्वयंसेवकों को बड़े पैमाने पर पारंपरिक भोजन निर्माण और प्रस्तुति का अनुभव मिला। इस आयोजन ने खेल और संस्कृति को जोड़ते हुए युवाओं को अपनी जड़ों से जोड़े रखने का सफल प्रयास किया।
